Форель, запеченная с лимоном, перцем, зеленью и брюссельской капустой

Ингредиенты – 2 порции

Паприка – 2 штуки

Брюссельская капуста – 20 штук

Лук-порей – 1 штука

Лимоны – 1 штука

Петрушка – 1 пучок

Масло сливочное – 50 г

Специи – по вкусу

1. Форель очистить от чешуи, срезать плавники и хвост. Затем рыбу надрезать у хребта, чтобы хорошо пропиталась маринадом и запеклась.

2. Сбрызнуть форель соком половинки лимона, натереть солью и специями. Внутрь заложить крупно нарубленную петрушку и колечки оставшейся половины лимона. Оставить мариноваться минут на 20–30.

3. Выложить противень фольгой в два слоя, оставив свободное полотно, чтобы потом накрыть им рыбу сверху.

4. Брюссельскую капусту надрезать сверху крестообразно и наколоть бока зубочисткой, чтобы рыбно-овощные соки напитали ее при запекании.

5. Смазать фольгу половиной сливочного масла, уложить рыбу. По бокам форели выложить капусту, сверху посыпать рыбу луком, нарезанным кольцами, и паприкой, нарезанной полукольцами. Посолить по вкусу. Посыпать сливочным маслом, порубленным на кусочки. Укутать форель фольгой.

6. Запекать в течение примерно 1,5 часов (время зависит от размера рыбы и свойств духовки) при температуре 200 градусов, после снизить температуру до 180 градусов и продержать блюдо в духовке еще минут 15.

Форель, запеченная с лимоном, перцем, зеленью и брюссельской капустой

Как приготовить Форель, запеченная с лимоном, перцем, зеленью и брюссельской капустой на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

9 продукт.
4 порц.
60
Добавить закладку
Распечать рецепт
Добавить фото

Кухня: Испанская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Основные блюда

–> Добавить в список покупок + Форель 2,5 кг
–> Добавить в список покупок + Паприка 2 штуки
–> Добавить в список покупок + Брюссельская капуста 20 штук
–> Добавить в список покупок + Лук-порей 1 штука
–> Добавить в список покупок + Лимоны 1 штука
–> Добавить в список покупок + Петрушка 1 пучок
–> Добавить в список покупок + Сливочное масло 50 г
–> Добавить в список покупок + Соль по вкусу
–> Добавить в список покупок + Специи по вкусу

Форель, запеченная с лимоном, перцем, зеленью и брюссельской капустой пошаговый рецепт

Форель очистить от чешуи, срезать плавники и хвост. Затем рыбу надрезать у хребта, чтобы хорошо пропиталась маринадом и запеклась.

Сбрызнуть форель соком половинки лимона, натереть солью и специями. Внутрь заложить крупно нарубленную петрушку и колечки оставшейся половины лимона. Оставить мариноваться минут на 20–30.

Выложить противень фольгой в два слоя, оставив свободное полотно, чтобы потом накрыть им рыбу сверху.

Брюссельскую капусту надрезать сверху крестообразно и наколоть бока зубочисткой, чтобы рыбно-овощные соки напитали ее при запекании.

Смазать фольгу половиной сливочного масла, уложить рыбу. По бокам форели выложить капусту, сверху посыпать рыбу луком, нарезанным кольцами, и паприкой, нарезанной полукольцами. Посолить по вкусу. Посыпать сливочным маслом, порубленным на кусочки. Укутать форель фольгой.

Запекать в течение примерно 1,5 часов (время зависит от размера рыбы и свойств духовки) при температуре 200 градусов, после снизить температуру до 180 градусов и продержать блюдо в духовке еще минут 15.

Форель, запеченная с лимоном, перцем, зеленью и брюссельской капустой

Сбрызнуть ее соком половинки лимона, натереть солью и специями. Внутрь заложить крупно рубленую петрушку и колечки оставшейся половины лимона. Оставить мариноваться минут на 20-30.

Выложить противень фольгой в 2 слоя, оставив свободное полотно, чтобы потом накрыть рыбину сверху.

Брюссельскую капусту надрезать сверху крестообразно и наколоть бочка зубочисткой, чтобы рыбно-овощные соки сполна напитали ее при запекании.

Смазать фольгу половиной сливочного масла, уложить рыбу, По бокам форели выложить кочанчики капусты, сверху посыпать рыбу луком-пореем, нарезанным кольцами и паприкой (сладким болгарским перцем), нарезанным полукольцами. Посолить. Посыпать сливочным маслом, порубленным на кусочки. Укутать рыбину фольгой.

Запекать 1 – 1,5 часа (зависит от размера рыбы и свойств духовки) при температуре 200 С – 15 минут, после снизить температуру до 180 С.

Готовую рыбину продемонстрировать голодным гостям, разделить на порции по линиям надрезов и подавать теплой. Впрочем, холодной она не менее хороша!

Форель, запеченная с лимоном, перцем, зеленью и брюссельской капустой

Для рецепта вам потребуется:

форель – 2-2.7кг
брюссельская капуста – 15-20 шт.
сладкий перец – 2 шт.
лук-порей (стебель) – 1 шт.
лимон – 1 шт.
петрушка – 1 пучок
сливочное масло – 50г
соль, специи – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Форель, запеченная с лимоном, перцем, зеленью и брюссельской капустой необходимо.

Форель очистить от чешуи, срезать плавники и хвост (отложите, из них потом можно приготовить отличный рыбный суп). Рыбку надрезать у хребта, чтобы хорошо пропиталась маринадом и запеклась. Сбрызнуть ее соком половинки лимона, натереть солью и специями. Внутрь заложить крупно рубленую петрушку и колечки оставшейся половины лимона. Оставить мариноваться минут на 20-30.

Выложить противень фольгой в 2 слоя, оставив свободное полотно, чтобы потом накрыть рыбину сверху.

Укутать рыбину фольгой. Запекать 1 – 1,5 часа (зависит от размера рыбы и свойств духовки) при температуре 200С – 15 минут, после снизить температуру до 180С.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Форель, запеченная с болгарским перцем и помидорами

Приготовление форели, запеченной с болгарским перцем и помидорами.

Ингредиенты

Форель-300г.
Перец болгарский-1шт (300г).
Помидоры-3шт (300г).
Лук-1шт (150г).
Пучок зелени (укроп, петрушка).
Растительное масло.
Соль.
Перец.
Лимон.

Форель очистим от внутренностей, удалим жабры. Промоем, обсушим бумажным полотенцем. Посолим, поперчим, натрем пропущенным через чеснокодавку чесноком.

Заложим внутрь брюшка дольку лимона, петрушку и укроп.

На растительном масле обжарим полукольцами нарезанный лук. Жарим 1 мин.

Затем добавим кубиками нарезанный болгарский перец. Перемешаем и жарим 1 мин.

Следом добавим крупно нарезанные помидоры, посолим, перемешаем. Жарим 1 мин.

Обжаренные овощи переложим в форму для запекания. Сверху на овощи положим рыбу. Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах 25-30 мин.

Форель, запеченная с болгарским перцем и помидорами готова.

Форель, запеченная с ароматной зеленью и лимоном

Здравствуйте уважаемый читатель, если вам понравился наш рецепт, то не пропустите новый и подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен Так же вы можете распечатать его ниже нажав на кнопку Печать или поделиться с друзьямиИ по сей день никто не знает о том, в какое именно время форель впервые стала использоваться в кулинарии, но сейчас форель считается […]

Ингредиенты

– топленое масло (47 г);

– обработанная тушка радужной форели (560 г);

– лимонный перец тонкомолотый (по вкусу);

– небольшой лимон (одна штука);

– веточки свежей петрушки (десять штук);

– лимонный сок свежеотжатый (47 мл);

– морская соль самого крупного помола (по вкусу).

Здравствуйте уважаемый читатель, если вам понравился наш рецепт, то не пропустите новый и подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен Так же вы можете распечатать его ниже нажав на кнопку Печать или поделиться с друзьями

И по сей день никто не знает о том, в какое именно время форель впервые стала использоваться в кулинарии, но сейчас форель считается деликатесным продуктом, а из нее готовят различные изысканные блюда.

Если говорить о вкусовых качествах этой деликатесной рыбы, то они зависят от многих факторов, например, от среды обитания. Наибольшим спросом у кулинаров пользуется радужная форель, имеющая ярко-розовое мясо, обладающая приятным сладковатым и легким ореховым вкусом.

Применение форели в кулинарных целях

Эту рыбу можно по желанию запекать на мангале, обжаривать, мариновать или солить, а подавать рыбные блюда из этой вкусной рыбы можно с самыми разными соусами.

Радужная форель отлично сочетаются с некоторыми приправами и специями, такими как имбирь, зеленый базилик и красный перец. Кроме того, ее можно готовить с белыми кунжутными семенами, которые еще больше подчеркнуть приятный ореховый привкус этой рыбы.

Форель также сочетается с беконом, колбасой, спаржей, различными видами огородной зелени, любыми овощами, анчоусами, мидиями и моллюсками.

Готовить эту деликатесную рыбу можно на высококачественном сливочном маргарине, топленом, подсолнечном или оливковом масле.

Процесс приготовления:

Сначала необходимо тщательно обработать тушки радужной форели, затем промыть эту рыбу в большом количестве холодной воды, протереть чистым полотенцем.

Далее подготовить большой кусок фольги и сложить его вдвое, сверху выложить обработанную форель, затем хорошенько натереть эту рыбу со всех сторон смесью из лимонного перца и морской соли.

Выложить в небольшую емкость топленое масло, влить лимонный сок, взбить эти ингредиенты блендером, после этого смазать полученной масляной смесью рыбу.

Промыть небольшой лимон и нарезать его тоненькими кружочками, далее создать на рыбной тушке глубокие надрезы. Вложить в них лимонные кружочки, далее промыть зелень, переложить ее в брюшко форели. Завернуть форель, фаршированную зеленью, пищевой фольгой, после этого отправить сверток в духовку и запекать рыбу пятьдесят минут при 190 градусах. Как только ароматная форель будет готова, подавать ее с отваренным рисом.

Семга с брюссельской капустой

Дивное сочетание рыбы и маленькой брюссельской капусты.

Белки

52 г

Жиры

44 г

Углеводы

18 г

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Выглядит брюссельская капуста как маленькие зеленые кочанчики. Эти кочанчики растут пучками по 20-40 штук на стебле.

Белое вино незаменимо в кулинарии, поскольку оно не только сопровождает блюда, но и делает их вкус более изысканным. Из вина делают соусы, маринады, основу для фондю, добавляют его в супы, тушеные овощи, мясо, рыбу, десерты и в тесто для выпечки.

Форель, запеченная с лимоном

Простое, но полезное, сытное и вкусное блюдо из красной рыбы можно приготовить буквально за полчаса и подать его, например, к ужину с салатом из свежих овощей и зелени или отварным картофелем. Для приготовления форели, запеченной с лимоном, можно использовать как рыбные стейки, так и филе рыбы – кому как больше нравится.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Лимон тщательно вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.

Форму для запекания смажьте растительным маслом.

Форель промойте под холодной водой, дайте воде стечь, посолите по вкусу и добавьте щепотку белого молотого перца. Выложите рыбу в форму для запекания.

На каждый кусочек форели положите 1-2 ломтика лимона. Разогрейте духовку до 200-210 градусов и запекайте рыбу около 15-20 минут.

Подавайте форель, запеченную с лимоном, сразу же, полив выделившимся при запекании соком.

Приятного аппетита и вкусных вам будней!

Mealoman.com

(Время приготовления: 15 минут)

Ингредиенты
Фасоль зеленая стручковая 100 г
Яйцо куриное 1 штука
Форель 50 г
Смесь салатных листьев 25 г
Лук красный ¼ головки
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 10 г
Масло оливковое 50 мл
Лимоны ½ штуки
Капуста брюссельская 75 г
Масло сливочное 20 г
Соус соевый 10 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

1. Отварить в подсоленной воде зеленую фасоль до готовности. Если фасоль замороженная, хватит трех минут после повторного закипания воды (фасоль надо бросать в уже кипящую воду). Готовую фасоль остудить. Раздавить зубчик чеснока и смешать его с оливковым маслом, соком половины лимона и мелко нарубленной петрушкой. Этим соусом заправить смесь салатных листьев, зеленой фасоли, нарезанного полукольцами лука, ломтиков форели и половинок сваренного вкрутую яйца.
2. Параллельно в другой кастрюле отварить в подсоленной воде брюссельскую капусту (тоже бросать в кипящую воду). Свежей хватит трех-пяти минут, замороженной нужно восемь-десять. После чего слить воду из кастрюли, поставить обратно на огонь и растопить в ней, не вынимая капусту, кусок сливочного масла.
3. Влить соевый соус, перемешать. Пропитать смесью масла и соевого соуса все кочанчики брюссельской капусты и снять с огня. Добавить к салату из фасоли и рыбы и подавать.

У этого обеда нет четких этнических коннотаций. Это универсальная штука, которою вполне можно вообразить в Costa или Starbucks. Подавать блюдо холодным. Даже брюссельская капуста, остыв, станет еще вкусней.

Рецепт: Радужная форель в фольге – в духовке с лимоном, зеленью и сливочным маслом

Моя любимая рыба – форель. Эту рыбу всегда легко готовить и практически невозможно испортить блюдо. Крупную форель я обычно разрезаю на стейки и запекаю под овощами. А если форель не крупная, на 1-1.5 кг (обычно это радужная форель), то я запекаю рыбу целиком в духовке. Собственно, вот наша радужная форель:

Моем её, если надо чистим, обсушиваем бумажным полотенцем. Я всегда отрезаю голову, хвост и плавники. Но знаю, что многие хозяйки этого не делают. Тут дело вкуса и эффектности подачи.

Зелень режем, лимон моем и режем кружочками:

На рыбе делаем неглубокие надрезы, натираем рыбу солью и перцем. Замороженное масло режем на кусочки и вкладываем их в надрезы. Зелень кладем в брюшко рыбы. Пусть рыбка так постоит хотя бы минут 30.

На противень выкладываем лист фольги и на него кружочки лимона. Можно положить лимона больше, здесь дело вкуса:

Рыбу кладем на лимоны:

Заворачиваем рыбу в фольгу. Лучше в несколько слоев, чтобы сок не вытек:

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180-200 градусах минут 30. Потом открываем фольгу и еще выпекаем минут 5-10, чтобы рыбка чуть зажарилась. Получается очень много сока из рыбы, лимона и сливочного масла.

Рыбка получается очень нежной и сочной. Низ рыбки с лимонным вкусом. Если любите сильный лимонный вкус, то можно кусочки лимона положить к зелени – в брюшко рыбы. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре или рис с овощами.

Подаем любой соус к рыбке. Я просто смешала майонез с тертым соленым огурцом – очень вкусно получилось. Приятного аппетита!