Куриное филе в соевом соусе

Куриное филе в соевом соусе

Куриное филе в соевом соусе с болгарским перцем, чесноком, имбирем, медом по-китайски имеет восхитительный кисло-сладкий вкус и пряный аромат.

Куриное филе по-китайски готовится буквально десять – пятнадцать минут, лучше всего готовить в воке или глубокой сковороде.

  • Филе куриное 500 г (примерно 2 филе небольшого размера)
  • 1 болгарский перец красный или оранжевый
  • Чеснок 3 зубчика
  • Мед столовая ложка
  • соевый соус 3 столовые ложки или чуть больше, на ваше усмотрение
  • Имбирь корень 1-1,5 см или сушеный молотый по вкусу
  • перец
  • соль
  • масло растительное 2 столовые ложки
  1. Куриное филе режем некрупно кубиками или полосками, толщиной от полутора до двух сантиметров.
  2. Добавляем две столовые ложки соевого соуса, молотый перец, немного соли, учитывая, что в соусе она тоже есть, мед. Если мед засахаренный, предварительно подогреваем секунд десять в микроволновке, пока не станет жидким.
  3. Оставляем куриное филе мариноваться двадцать минут при комнатной температуре, либо в холодильнике на ночь.
  4. Чистим болгарский перец, имбирь и чеснок.
  5. Чеснок мелко режем или пропускаем через пресс.
  6. Перец режем как курицу полосками, либо кубиками, толщиной до сантиметра.
  7. Имбирь трем на мелкой терке или режем на несколько ломтиков и по окончании приготовления удаляем.
  8. Разогреваем масло в сковороде на среднем огне. Добавляем щепотку соли, чтобы оно меньше разбрызгивалось при закладке продуктов.
  9. Выкладываем в сковороду курицу.
  10. Жарим, часто помешивая, пока на поверхности филе не приобретет равномерный белый цвет.
  11. Выливаем в сковороду маринад, в котором мариновалось филе, добавляем болгарский перец и столовую ложку соевого соуса.
  12. Доводим до готовности также на среднем огне, примерно семь минут. Крышкой не закрываем, не забываем перемешивать.
  13. Добавляем чеснок, прогреваем, помешивая полминуты и выключаем нагрев.

Подаем куриное филе в соевом соусе с рисом, картофелем, спагетти, также куриное филе с болгарским перцем идеально сочетается с китайской лапшой.

Филе куриное в соевом соусе на сковороде

Оригинальный рецепт простого блюда на скорую руку. Очень сытное, аппетитное на вид и питательное блюдо для обеда или ужина. Одним филе можно запросто накормить трех человек, что очень экономно и выгодно. Вкусная подливка и кунжут дополнят блюдо и сделают его более завершенным на вид и на вкус.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Филе куриное в соевом соусе на сковороде

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
161 ккал
Белков: 21 гр
Жиров: 8 гр
Углеводов: 7 гр
Б/Ж/У: 58 / 23 / 19
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Куриное филе нарезаем на кусочки средней величины и толщиною примерно 1 сантиметр. У меня получилось 9 кусочков. Сильно мелко нарезать не нужно, чтобы мясо вышло достаточно сочным. Нарезать лучше всего поперек волокон. Если вы рассчитываете на определенное количество людей, то прикиньте, на сколько именно частей разрезать филе. В моем случаем я рассчитывала на троих человек — всем досталось по три кусочка.

Приготовим смесь, в которой будем мариновать филе. В глубокой миске смешиваем соевый соус, растительное масло и чесночный порошок. Соевый соус берите классический или с различными добавками, учитывая, что от них будет зависеть вкус финального блюда.

Выкладываем филе в миску с маринадом, перемешиваем, обильно обмакивая каждый кусочек, и оставляем пропитываться на 20 минут. Соль мы не добавляем, так как соевый соус достаточной соленый.

Сковороду ставим на средний огонь и хорошо ее прогреваем — ничем на смазываем, так как в нашей смесь уже присутствует растительное масло. Выкладываем кусочки куриного филе вместе с соусом и жарим 5 минут с одной стороны. Мясо начнет пускать сок, но мы не дадим ему вытечь, так как перевернем филе на другую сторону.

Жарим филе с другой стороны также 5 минут, но огонь немного уменьшаем и накрываем сковороду крышкой. Дольше мясо жарить не рекомендуется, так как оно получится суховатым. Огонь выключаем и снимаем мясо со сковороды. Укладываем филе на блюдо, поливаем соусом, который не успеет испариться со сковороды, и посыпаем кунжутом — белым или черным или 50 на 50. Украшаем веточкой свежего укропа.

Этот рецепт — один из самых простых. Если все правильно приготовить, то куриное филе получится нежным и сочным. Подавать блюдо можно с салатом из свежих овощей, так как мясо и овощи — это идеальное сочетание, которое рекомендуется при правильном питании. И про зелень не забудьте — она в таких случаях всегда уместна.

Куриное филе маринованное в соевом соусе на сковороде

Часто используемым компонентом китайской кухни является соевый соус, который можно использовать как для маринования, так и для последующего тушения мяса или овощей.

Приготовим куриное филе в соевом соусе на сковороде. Активное время готовки около 5 минут, а в результате — зажаристое снаружи и нежное внутри мясо. Это блюдо из разряда «на скорую руку», но удивлению домашних нет предела, настолько оно вкусное. Обязательно попробуйте.

Куриное филе в соевом соусе на сковороде: пошаговый рецепт

  • Филе куриное — 400 г;
  • Сахар тростниковый — 1 ст. л.;
  • Соус соевый — 40 мл;
  • Чеснок сухой молотый — 0,25 ч.л.;
  • Смесь перцев молотых — щепотка;
  • Кунжут семена — 1 ст. л.;
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Как приготовить куриное филе маринованное в соевом соусе на сковороде

В миску высыпать чеснок, смесь перцев и тростниковый сахар.

Влить соевый соус. Размешать, пока крупинки сахара полностью не растворятся.

Выложить нарезанное произвольно, но довольно крупно, куриное филе.

Перемешать, чтобы вся курица равномерно была покрыта соусом. Оставить на 20-40 минут для маринования.

В толстостенной сковородке или сотейнике раскалить растительное масло. Выложить кусочки курятины по одному таким образом, чтобы между ними было немного свободного места.

Жарить, часто помешивая, около минуты. Мясо должно покрыться коричневой корочкой. Готовое филе убирать на тарелку и закладывать новую партию. Таким образом обжарить всю курицу. Если размер сковороды позволяет или мяса немного, можно делать все в один прием.

Вылить остатки жидкости из миски, в которой мариновалась курица.

Потушить на среднем огне 3-4 минуты. Посыпать кунжутными семечками.

Куриное филе в соевом соусе пожаренное на сковороде готово. Традиционно на гарнир предлагают отварной рис.

Филе куриное в соевом соусе на сковороде

Ингредиенты

Куриное филе — 2 шт.

Соевый соус — 2-3 ст.л.

Чеснок в порошке — 1 ч.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

  • 146 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня предложу вам мой самый любимый рецепт приготовления куриного филе, когда гости на пороге, а у вас есть в холодильнике куриное филе и немного соевого соуса. Филе получается сочным, приобретает красивый цвет при обжаривании на сковороде.

Итак, для приготовления куриного филе в соевом соусе на сковороде много продуктов и времени не нужно.

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.

В миске смешаем соевый соус, растительное масло и порошок чеснока.

В полученный маринад выложим кусочки куриного филе и дадим мясу помариноваться всего 10-15 минут.

Сковороду нагреваем и выкладываем в нее мясо вместе с маринадом.

ВАЖНО: Растительное масло для обжарки не добавляем, оно у нас есть в маринаде. Не добавляем и соль, поскольку соевый соус соленый, но если соли вам недостаточно, добавьте при обжаривании мяса немного соевого соуса дополнительно в сковороду.

Обжариваем мясо на сковороде до готовности, 20-25 минут, помешивая.

Приготовленное на сковороде куриное филе в соевом соусе подаем, посыпав кунжутом.

Можно промариновавшиеся в соевом маринаде кусочки куриного филе нанизать на шпажки и обжарить на сковороде-гриль. Тут уж делайте, как вам больше по душе.

Подаем жаренную с соевым соусом куриную грудку с рисом, отварным картофелем или овощами.

Куриное филе в соевом соусе на сковороде

Медики во всех источниках СМИ твердят, что для полноценной жизни нам просто крайне необходимо каждый день употреблять белок.

Но это не означает, что нужно круглосуточно есть белки от яиц, можно заменить их на жареное куриное филе в соевом соусе на сковороде. Его можно есть постоянно, не опасаясь за то, что оно вам надоест, потому что такое блюдо всегда приятно увидеть на своем столе.

Несмотря на то, что соевая заливка в Китае появилась еще в древности, русские её признали сравнительно недавно. Поскольку в Древнем Китае всегда уделяли внимание здоровой еде и приправе, поэтому соус не является исключением.

Он содержит аминокислоты, витамины и минералы. Актуальна, увы, на сегодняшний день борьба с раком. И что удивительно, маринад выступает в этом деле как хорошее профилактическое средство. Улучшает кровообращение и богат белками. Поэтому замочить в нём мяско – это не только вкусно, но и полезно.

Кстати, соевые соусы делятся на тёмные и светлые, густые и пожиже. Густые преподносят уже к готовым блюдам, а жидкие добавляют в процессе готовки. Светлый — принимает участие в приготовлении сложных заливок, с добавлением чеснока и специй. Тёмный – самостоятельный маринад, с богатым выраженным вкусом.

Жареная на сковороде курица в соевом соусе

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 700 г + —
  • Соевый соус — 4 ст.л. + —
  • Растительное масло — 4 ст.л. + —
  • Черный перец — по вкусу + —

Как приготовить куриное филе в соевом соусе на сковороде

  1. Как только мы принесли охлаждённую курочку домой, приступаем к её маринованию. Нарезаем белое мясо тонкими пластами. Укладываем в глубокую тару.
  2. Заливаем маслом и соевым соусом, посыпаем перчиком. Соевую жидкость можете выбрать по своему вкусу. Для данного рецепта подойдёт японская.
  3. Оставляем на четверть часа.
  4. Сковороду прогреваем вместе с маслом на среднем огне.
  5. Кусочки курицы прожариваем с обеих сторон, потратив на каждую по 2-3 минуты. Готовые пласты выкладываем на тарелочку с пропаренными овощами и наслаждаемся тонким вкусом и ароматом.

Не многие хозяйки любят жарить филе, потому как оно получается суховатым. Благодаря же предварительной мариновке мясо получится невероятно нежным и сочным.

Куриное филе с соевым соусом в азиатском стиле

Ингредиенты

  • Филе куриное – 500 г;
  • Соевый соус – 60 мл;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Кунжутное семя – 2 ст.л.;
  • Масло растительное – 15 мл.

Как пожарить курицу в соевом соусе на сковородке

  1. Белое мясо нарезаем на небольшие кусочки.
  2. Чеснок чистим, пропускаем через чеснокодавилку.
  3. Соус переливаем в глубокую тару, всыпаем в него кунжут. Вмешиваем чеснок.
  4. Погружаем мясо в маринад, мешаем.
  5. Маринуем не менее получаса.
  6. Пропитавшееся мясо вместе с маринадом обжариваем до полной готовности на нагретой сковороде с маслом.

Гарнир к такому мясу может быть овощным, а может быть и злаковым. В Китае подобное мясо предпочитают подавать вместе с тушеными на пару овощами и отварным рисом. Что удивительно – соль в рисе отсутствует, но тем не менее это нисколько не портит общего впечатления от блюда.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Куриное филе в соевом соусе

Понадобится

  • Филе куриное– 1 шт.
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Горчица – 1 ст. л.
  • Мука пшеничная – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 3 ст. л.

Куриное филе частый гость на поем столе. Я его запекаю и отвариваю, готовлю различные мясные пироги и салаты. И придумать что-то новое уже довольно трудно. Однажды я заметила, что почти всегда к мясу у нас в соседнем ресторане подают обычную горчицу, а в тот раз мы заказали мясо в соевом соусе. Сочетание таких ингредиентов меня очень заинтересовало, и я начала эксперименты. Мясо по рецепту выходит очень вкусное, сочное и пикантное – отличная горячая закуска.

Способ приготовления

Вливаем соевый соус, добавляем обычную горчицу. Дижонскую или американскую отставьте для других рецептов, зерна горчицы испортят вид и вкус блюда.

Хорошо перемешиваем, добавляем муку.

Перемешиваем до полной однородности. Желательно чтоб и горчица и соус были комнатной температуры, когда в соусе комочков почти не будет.

Подготовим филе – промоем, просушим, нарежем большими порционными кусочками. Можно мясо слегка отбить.

Окунаем кусочки мяса в соус.

Разогреваем сковороду, вливаем масло. Вкладываем филе на расстоянии друг от друга. Обжариваем по 3 минуты с каждой стороны до корочки.

Уменьшаем газ, накрываем крышкой. Если остался соус – вливаем его туда же. Под крышкой готовим 20-25 минут, при этом один раз перевернув мясо.

Подаем филе, как в горячем, так и в холодном виде с овощами – свежими либо же маринованными.

В качестве гарнира подайте отварной рассыпчатый рис, привычное картофельное пюре или вкусную итальянскую пасту.

Советы по приготовлению

Для большего погружения в китайскую кухню во время обжарки добавьте щепоточку кунжутных семян черного и белого цвета.

Для придания красивого карамельного цвета в соус можно добавить немного сахара или ½ ч.л. меда.

Куриное филе в соевом соусе

Куриное филе в соевом соусе – это простое и быстрое блюдо на каждый день. Курочка получается мягкая, сочная, с ярким вкусом соевого соуса и имбиря. Такое блюдо отлично дополнит спортивное питание, т. к. куриное филе с соевым соусом практически не содержит жиров и на большую часть состоит из белка, который необходим для роста мышц.

  • Куриное филе (грудка) – 700 г
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Корень имбиря (молотый или свежий) – 2 ч. ложки молотого или 3 ст. ложки свежего
  • Соевый соус – 1/3 стакана
  • Сахарный песок – 2 ст. ложки
  • Бальзамический уксус – 2 ст. ложки

Приготовление:

Подготовьте куриное филе. Помойте его, удалите жир и нарежьте тонкими полосками. Чем тоньше будет нарезана курочка, тем лучше она пропитается и соответственно будет вкуснее. Для тонкой нарезки, необходимо сначала каждое филе разрезать вдоль на 3 части, а затем каждую часть разрезать на полоски.

В сковороде разогрейте немного оливкового или подсолнечного масла и выложите курицу. Обжарьте куриное филе сначала на большом огне до приобретения им более светлого оттенка, а затем накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться. Тушите курицу на медленном огне под закрытой крышкой в течение 10 минут.

Готовую курочку переложите в заранее подготовленную емкость, а оставшееся на сковороде масло используйте для дальнейшего приготовления, а именно для жарки лука.

Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок тоже почистите и мелко нарежьте. Не измельчайте чеснок в чеснокодавке, так как он может пригореть при готовке.

В сковороду добавьте немного растительного масла, если его осталось мало и выложите лук с чесноком. Если Вы используете свежий имбирь, то почистите его, натрите на терке и тоже выложите в сковороду. Обжарьте лук с чесноком на медленном огне до мягкости и легкого зарумянивания, примерно в течение 15 минут. Если Вы используете молотый имбирь, как и я, то всыпьте его в лук с чесноком за 5 минут до готовности.

Пока готовится лук, смешайте в отдельной емкости соевый соус, бальзамический уксус и сахарный песок. Получившийся соус влейте в готовый лук с чесноком и имбирем. Не бойтесь добавлять сахар, курица не будет сладкой, сахар лишь оттенит вкус соевого соуса.

Доведите соус до кипения и выложите заранее обжаренное куриное филе в соус. По желанию, можно добавить немного сушеного базилика.

Тщательно перемешайте курицу с соусом, накройте сковороду крышкой и оставьте куриное филе готовиться еще на 5 минут. Через 5 минут куриное филе с соевым соусом готово. Подавайте его горячим с любым гарниром на выбор. Например, такая курочка отлично сочетается с рисом. Вот такой простой рецепт очень вкусной курочки.

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Запечённое куриное филе в томатно-соевом соусе

  • Нам понадобится:
  • Куриное филе (6 крупных филе, общим весом примерно 1400-1500 гр.)
  • Соль (по вкусу)
  • Для соуса:
  • Соевый соус (примерно 100 мл.)
  • Томатная паста (примерно 4-5 ст. л. с горкой)
  • Паприка (2 ст. л. без горки)
  • Карри (1 ст. л. без горки)
  • Базилик (2 ст. л. без горки)
  • Сушёный чеснок (1 ст. л. без горки)

Очередной простой и быстрый в плане активной готовки рецепт куриного филе: смешиваем ингредиенты для соуса, заливаем им куриное филе и отправляем в заранее разогретую духовку. Запечённое куриное филе в томатно-соевом соусе получается очень красивым, румяным снаружи и очень нежным и сочным внутри. К нему подойдёт масса различных гарниров, а так же его можно использовать в качестве ингредиента для различных салатов — это гораздо интереснее и вкуснее обычной отварной грудки. Если Вы любите куриное филе, то данный рецепт должен прийтись Вам по вкусу. Приятного аппетита!

Как приготовить запечённое куриное филе в томатно-соевом соусе

Пошаговое описание рецепта

1. Подготовим все ингредиенты. Куриное филе полностью разморозим, промоем и просушим. Если есть жировые прослойки — удаляем.
В этот раз не не удалось купить томатную пасту моей любимой марки, поэтому использовала кетчуп и увеличила его количество. Так же на фото кусочков куриного филе больше, чем указано в шапке рецепта, так как оно оказалось весьма небольшого размера.

2. Смешаем в миске соевый соус, томатную пасту и все специи для соуса.

Куриное филе в соевом соусе

Для рецепта вам потребуется:

  • куриное филе — 500г
  • растительное масло — 4 ст.л.
  • соевый соус — 6 ст.л.
  • столовая ложка специй с верхом
  • лук репчатый — 2 шт. (среднего размера)

Рецепт приготовления:

Лук очистили, порезали полукольцами. Смесь специй подбирала индивидуально, на свой вкус. Тут и крупномолотая паприка, сушеные помидоры, семена горчицы, тмин, чуток кориандра. Вы можете использовать любые, какие вам больше нравятся. Естественно избегайте всяческих кубиков и «Вегет» — потому что там слишком много соли. А соль в этом рецепте не используется.

Филе грудки нарезаем полосками. Обжариваем помешивая лук в растительном масле 3-4 минуты.

Затем добавляем куриное филе и специи. Хорошо перемешиваем и жарим ещё 5 минут. Затем вливаем соевый соус.

Продолжаем готовить не забывая периодически помешивать до тех пор, пока почти весь соус не выпарится и не загустеет. В тарелку накладываем горкой лапшу. Поверх лапши — кусочки мяса. Поливаем оставшимся соусом и приятного аппетита!

Куриное филе в соевом соусе

Скажу честно, это блюдо я впервые попробовал вчера. Это притом, что мне рассказывали о нём ещё лет десять назад. Но именно рассказывали, а не давали попробовать. А когда мне прямо на сайте, в комментариях стали рекомендовать приготовить куриное филе, замаринованное в соевом соусе, то я решил, что пора бы уже приготовить. Не мешал я куриные грудки с соевым соусом, лишь по тому, что боялся – дети есть не будут. Съели. И ещё добавки попросили.

Ингредиенты для куриного филе в соевом соусе:

Приготовление куриного филе в соевом соусе:

Разогреть сковороду с растительным маслом до огня больше среднего. Небольшими порциями (у меня получилось три) обжарить куриное филе с обеих сторон. Общее время жарки буквально 3-4 минуты.

Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежное и сочное. Его можно подавать на горячее, на гарнир у меня жареная цветная капуста, к счастью, сейчас её можно купить круглый год. Однако, как я писал выше, я хочу положить их в состав другого блюда. Как правильно догадались постоянные читатели, речь о салате Цезарь с курицей. Приятного аппетита.

  • Куриные грудки, запеченные с картошкой
  • Куриное филе в кляре
  • Куриные грудки в сухарях
  • Куриное филе, запечённое с помидорами

Просто пальчики оближешь! Я делала без перца, получилось очень вкусно, правда и очень солено, на мой взгляд. 🙂
Спасибо за рецепт!

Очень вкусненько! Готовила точно по рецепту. Еще не раз приготовлю такую грудку!

Случайно наткнулась на этот рецепт))
Живу в Приморье, поэтому готовлю курицу с соевым соусом довольно часто (не только филе).
При обжарке филе добавляю репчатый лук и делаю подливку, тоже получается очень вкусно 🙂

Дмитрий, спасибо Вам за сайт, подробные инструкции и ооочень вкусные рецепты!
Я, в свою очередь, хочу предложить добавить к этому блюду один ингредиент — сахар, а получится совсем другое угощение!
Сначала растопите на сковородке сахар (примерно 3 ст.ложки), потом добавьте куриные грудки (я режу кубиками, примерно 1,5*1,5 см), которые пол часа вымачивались в соевом соусе со специями. На сковороду к грудке и сахару — выдавить чесночок, все потушить до готовности мяса. Рекомендую размешивать вилкой, чтобы меньше собрать карамелизованного сахара. Получается очень вкусный кисло-сладий вкус. В качестве гарнира советую рис.

Евгения, большое спасибо за совет! Надо будет в следующий раз попробовать.

Мне очень понравилось! А самое главное действительно вкусно и просто и ещё быстро

Неужели за 3-4 минуты мясо будет готово?

Я готовлю любое мясо в соевом соусе так. Маринуем в соевый соус, лавровый лист пару штук поломать, сахар и немного подсолнечного масла, пару луковиц полукольцами. Всегда получается отлично, нравиться всем , выручает,т.к. можно заранее замариновать,а приготовиться быстро. Спасибо, Дима, хороший рецепт.

Спасибо за рецепт, очень вкусно. Добавила еще лучек, пальчики оближешь

Ссылка на основную публикацию